сухой мороженый

Мидии, рапаны сухой мороженый кое-что ещё... Мидии, рапаны сухой мороженый кое-что ещё... Сборник рецептов от Gene МИДИИ РАПАНЫ МЕДУЗЫ МИДИИ МИДИЯ - двустворчатый морской моллюск, максимальный размер до 12 см длины. Раковина характерной формы, черно-синяя или черно-коричневая, внутри жемчужно-голубая. Живет колониями, прикрепляясь к камням или другому субстрату на глубинах от 1 до 20 м. Активный фильтрат, поэтому в пищу годится только выросшая в экологически чистых регионах акватории. К субстрату прикрепляется специальными нитеобразными присосками - биссусом - его надо отделять от мяса. Максимальный вес мяса до 20 г. Вкус как у устрицы, но мясо нежнее. Мясо (без раковин) нередко бывает в продаже - уже отварное (или обработанное паром). Довольно вкусен салат из него. На рафинированном подсолнечном масле (или на нерафинированном, но прокаленном до дыма) обжариваем средне-крупно нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавляем мясо мидии, обжариваем вместе с луком 4-5 минут. Охлаждаем до комнатной температуры, заправляем солью, майонезом, черным перцем. Можно есть сразу, но лучше еще охладить в холодильнике. Примерно на 0,3 кг мяса мидии 2 крупные луковицы. Превосходен суп с мидиями. Кипятим воду, закладываем резаный картофель, минут через 10 пшено. Пока все это варится до готовности на маргарине обжариваем резаные морковь сухой мороженый репчатый лук до светло-золотистого оттенка, закладываем мясо мидии сухой мороженый обжариваем еще 4-5 минут. Когда пшено готово добавляем зажарку сухой мороженый кипятим вместе пару минут. Соль сухой мороженый черный перец, листик лавра, можно чуть-чуть кориандра. Это навскидку то, что готовим, по меньшей мере, пару раз в месяц. Если интересны еще блюда из мидии или рапана, могу подкинуть. Насчёт пресноводных моллюсков - многие из них съедобны, например мия, которую можно считать пресноводным аналогом мидии (ну, не чисто пресноводным, но растет она в пресной воде превосходно). Родом с Беломорья, но прижилась превосходно в устье Днестра. Устpицы (мидии), однако! Тута небольшая накладочка вышла то были не устpицы, сухой мороженый мидии. Я так подозреваю, что у тебя были беззубки. А оба сабжа, AFAIR, живут в соленой воде. Что касается мидий, то они - бельгийское национальное блюдо. Готовятся с разными вариантами травок сухой мороженый овощей в специальном горшке, получается нечто вроде очень густого супа. У меня под рукой нет бельгийских рецептов, сухой мороженый немцы пишут про мидий следующее: Мидии, вареные в скорлупе (4 порции) 24 свежих мидии, вода, 1/8 л белого вина, соль, перец горошком, веточка тимьяна, 1 лимон, сливочное масло Мидий вымыть холодной водой со щеткой. Воду с вином, солью, раздавленными перчинками сухой мороженый тимьяном вскипятить, положить туда мидий сухой мороженый варить, пока раковины не раскроются. Вынуть, дать стечь воде, сервировать. Отдельно подать кусочки лимона и коричневое (я так понимаю, растопленное на сковороде сухой мороженый чуть пожаренное) масло. При поедании можно взять пустую раковину сухой мороженый доставать ей мясо из раковин, как пинцетом. Мидии по-моряцки 24 мидии, 50 г масла, петрушка, зеленый лук, чеснок, перец, столовая ложка панировочных сухарей из серого хлеба Мидий сварить, вынуть из раковин сухой мороженый смешать в горячем масле с мелко порезанной петрушкой, луком, давленым чесноком, черным перцем сухой мороженый панировочной мукой. Сервировать очень горячими! Маленькая модель “паэльки” Крупа рисовая - 2 стакана, мидии очищенные - 300 г, креветки (можно сухой мороженый без них) - 150 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., зеленый консервированный горошек 1 банка, красный сладкий перец 1 шт., кукуруза 1 банка, соевый соус по вкусу, соль, перец, кетчуп 2 ст. ложки, зелень (не обязательна). Рис отварить почти до готовности (использовать тот рис, который не превращается в кашу). Мидии сухой мороженый креветки засыпать в кипящую воду сухой мороженый варить около 5 минут. Овощи жарить на сковороде с небольшим количеством воды сухой мороженый растительным или топленым маслом. Когда все обжарится сухой мороженый отварится - смешать на сковороде, добавить соевый соус, кетчуп, специи сухой мороженый тушить минут 10-15 под крышкой, периодически помешивая. Сверху посыпать зеленью. Готово. На сколько порций: 4. Рецепт прислал(а): SUN Мидии в белом вине 1 кг мидий в панцире, 1 стакан белого сухого вина, 1 стакан оливкового масла, 2 дольки чеснока, острый перец, пучок петрушки, 100 г воды Разогреть сковороду, чеснок мелко порубить. На сковороду вылить масло сухой мороженый слегка обжарить чеснок сухой мороженый острый перец. Затем добавить мидии сухой мороженый через 3-5 минут, как мидии откроются, влить вино, воду сухой мороженый добавить петрушку. Закрыть крышкой сухой мороженый тушить 15 минут при минимальной температуре. Подавать с ломтиками лимона сухой мороженый спагетти. Мидии в чесночном соусе 500 г. мидий, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 - 5 толченые дольки чеснока, 1 желток, сок лимона, зелень петрушки. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой сухой мороженый медленно подогреть на огне, пока не откроются створки сухой мороженый мясо не станет мягким. Слить воду в посуду сухой мороженый снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Приготовление соуса: пожарить муку с маслом сухой мороженый развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня сухой мороженый заправить желтком сухой мороженый соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки сухой мороженый подавать теплыми. Мидии с соусом из авокадо Белое вино, 100 г. свежих или замороженных мидий, 1 авокадо. Мидии отварить в белом вине, авокадо почистить сухой мороженый не забыть вытащить из него косточку (большая такая в середине плода)и из мякоти авокадо сделать пюре, можно пропустив его через кухонный комбайн. Затем пюре поместить в холодильник сухой мороженый когда это слегка замерзнет, сделать из него маленькие лепешки размером с советский юбилейный рубль сухой мороженый в середину положить отваренные мидии. Можно сначала сделать лепешки, сухой мороженый потом в холодильник. Вот сухой мороженый все, подать можно на кусочках салатных листьев. Мидии, запеченные со шпинатом 2 кг мидий, 50 г сливочного масла, 2 cт. ложки сметаны, 1 л воды, 1 луковица, щепоть шафрана, соль, черный перец, 1 cт. ложка уксуса, 100 г шпината Тщательно промыть мидии, пользуясь щеткой, в нескольких водах. Припустить мелко нарезанный лук в 25 г сливочного масла, туда же положить мидии, перемешивая, чтобы они смешались с луком сухой мороженый маслом. Тушить несколько минут, закрыв крышкой. Отобрать листики шпината, вымыть их, дать стечь воде сухой мороженый отдельно припустить в оставшемся сливочном масле, накрыв крышкой. Вынуть мидии из кастрюли, уварить отвар на 3/4 сухой мороженый осторожно слить его в другую кастрюлю, оставив песок, если он есть. Cлитый отвар посолить, поперчить, добавить шафран, уксус сухой мороженый сметану, сбить веничком. Вынуть мякоть из раковин, уложить на смазанный сливочным маслом противень сначала шпинат, сухой мороженый потом мясо мидий сухой мороженый залить подготовленной смесью. Запекать в духовом шкафу несколько минут. Мидии, запеченные с пряностями. 500 г мидий, 100 г сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, 4 шт. гвоздики, 1 пучок петрушки. Нарезать зелень петрушки, растолочь гвоздику, растереть с солью чеснок (можно взять чесночную соль, продающуюся в магазинах). Положить мидии в смазанный жиром сотейник, посыпать смесью петрушки, гвоздики сухой мороженый чеснока, сбрызнуть растопленным маслом сухой мороженый запечь в духовке. Подавать с жаренным картофелем. На сколько порций: 4. Время приготовления 25 мин. Рецепт прислал(а): Вася aviator2@mail.ru Морской коктейль 0.5 кг морского ассорти ( мидии, креветки сухой мороженый т.д.) или морской рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст.л. майонеза, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец. Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти сухой мороженый выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить майонез сухой мороженый сок апельсина, кусочек масла. Все тушить(варить) под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить сухой мороженый перчить в самом конце. На сколько порций: 4. Время приготовления 60 мин. Рецепт прислал(а): Анна Плов из мидий (Южный) 0.5 кг мидий, 0.5 кг риса, 5 луковиц, 5 морковок, 5 помидор, 5 шт. сладкого перца, чеснок 1 головка (не большая), зелень (укроп, петрушка) по 1 ст. л., приправа для мяса 1 ч. л., перец молотый черный, соль 1 ч. л., масло подсолнечное 1 стакан. Обжарить мидии в большом количестве подсолнечного масла, добавить лук брусочками (чтоб обжарился). Затем прибавить морковь, перец ,так же обжарить, прибавить помидоры сухой мороженый приправы (перец черн., соль, приправу для мяса). Когда все обжарится, всыпать рис (не мешать!), залить водой (над рисом вода должна быть не выше 3 см). Когда вода уйдет, добавить чеснок дольками (как бы посадить). Через 10 мин. (или по готовности риса, но только так, что бы он не превратился в кашу) снять с огня, посыпать зеленью сухой мороженый дать немного постоять (минут 15). Вкусно необыкновенно! Приятного аппетита! Все овощи лучше резать брусочками. Рецепт прислал(а): Светлана Рис с мидиями 1 стакан - вареного риса, 1 средняя головка лука, 2 зубчика чеснока, 1 стакан вареномороженных мидий, 1 ст.ложка растительного масла, черный перец, карри, соль. Мелко покрошить лук сухой мороженый чеснок, масло разогреть на сковороде, объединить. Когда лук подрумянится, добавить мидий сухой мороженый закрыть крышкой. Минуты через 3 всыпать рис, размешать, снять с огня, добавить пряности сухой мороженый соль, закрыть крышкой. На сколько порций: 2. Рецепт прислала: Таня Салат "Рыбацкое счастье" 400 г свежих мидий, 3 луковички-шалотт, 5 ст. л. подсолнечного масла, 80 мл белого вина, 1 кочан средней величины салата радиккио, 1 маленький кочан кудрявого салата, 1 кочан цикория салатного, 200 г филе лосося без кожи, 4 свежие крупные креветки, 1 ч. л. горчицы с эстрагоном, 8 ст. л. вишневого уксуса, 10 ст. л. оливкового масла, 1 пучок эстрагона, морская соль, свежесмолотый перец, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г вареных очищенных мелких креветок. Мидии тщательно промыть сухой мороженый удалить "усик" с раковин. Лук очистить, мелко порубить сухой мороженый половину отложить для маринада. В кастрюле разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла сухой мороженый слегка обжарить в нем оставшийся лук-шалот. Положить сюда же ракушки сухой мороженый залить все белым вином. Не накрывая кастрюлю крышкой, кипятить все 3 минуты, затем снять с огня сухой мороженый охладить. Неоткрывшиеся раковины выбросить. Из открывшихся вынуть мясо моллюсков сухой мороженый отложить в сторону. Почистить салаты радиккио сухой мороженый кудрявый. Отдельные их листья вымыть, освободить от жестких прожилок сухой мороженый оснований кочерыжек, разорвать на мелкие кусочки сухой мороженый обсушить. Острым ножом клинообразно вырезать горькую кочерыжку из кочана цикория. Листья разобрать, ополоснуть в чуть теплой воде сухой мороженый обсушить. Филе лосося ополоснуть под холодной водой, обсушить сухой мороженый разрезать на 4 части. Большие креветки очистить, надрезать на спинке сухой мороженый удалить кишечник. Эстрагон вымыть, обсушить сухой мороженый половину его мелко порубить. Оставшийся лук-шалотт перемешать с рубленым эстрагоном, горчицей сухой мороженый вишневым уксусом. Подмешать оливковое масло сухой мороженый приправить маринад солью сухой мороженый перцем. Большие креветки сухой мороженый лосось посолить сухой мороженый поперчить. Оставшееся подсолнечное масло разогреть в сковороде вместе со сливочным, филе лосося сухой мороженый креветки, поворачивая, обжаривать минуты 3, затем поставить в теплое место. Цикорий разложить на тарелке. Салаты радиккио сухой мороженый кудрявый заправить маринадом сухой мороженый разложить поверх цикория. Жареные крупные креветки сухой мороженый кусочки лосося положить на салат. Сюда же выложить сухой мороженый мелкие креветки с мидиями сухой мороженый украсить все листиками эстрагона. На сколько порций: 4.Время приготовления 1 мин. Салат по-форосски 300 г свежих мидий, 300 г свежих рапанов, 100 г лука репчатого Ялтинского, 200 г сыра твердых сортов, 100 г вина "Крымское Массандра красное". Свежевыловленные мидии жарить на огне, свежевыловленные рапаны отварить в раковинах сухой мороженый вынуть после готовности. Лук сухой мороженый сыр нарезать мелкими кубиками. Ингредиенты смешать сухой мороженый сбрызнуть красным вином. Подавать на свежем воздухе с бокалом "Портвейн белый. Массандра". На сколько порций: 6.Время приготовления 50 мин. Рецепт прислала: Нюся klimed@orc.ru Салат с мидиями 100 - 200 г вареных мидий, 2 - 3 моркови, 2 - 3 свеклы, 3 - 4 картофелины, 2 огурца, 2 головки лука, 100 г зеленого горошка, 3 cm. ложки майонеза, 1ч. ложка сахара. Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца сухой мороженый лаврового листа в течение 20 минут, затем охладить сухой мороженый нарезать. Картофель, морковь, свеклу отварить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, сахаром сухой мороженый специями. Сюда добавить припущенные мидии. Еще раз перемешать салат. На сколько порций: 2. Семеизайские мидии Семеизайские мидии, портвейн. Мидии нужно отодрать от камня, развести костер, положить на него кусок железа сухой мороженый высыпать мидии. Они раскроются сухой мороженый через минут 10 порозовеют. Вот тогда их можно брать сухой мороженый кушать. Полить портвейном. Рецепт прислал(а): Lee Суп рисовый с мидиями 150—200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, соль, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5—6 горошин черного перца. Мидии отварить сухой мороженый нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья сухой мороженый лук нарезать кубиками, пассеровать на масле сухой мороженый добавить в бульон за 15—20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Щи с морской капустой сухой мороженый мидиями 100 - 150 г варёных мидий, 100 г маринованной морской капусты, 200 г квашеной белокочанной капусты, 1 - 2 моркови, 1 пучок петрушки, 1 луковицу репчатого лука, 2 - 3 столовые ложки крупы (пшено, рис или перловая), 1 столовую ложку томат-пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки сметаны, специи, чеснок, зелень. Мидии отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную сухой мороженый маринованную морскую капусту, положить в томат обжаренные мидии, коренья сухой мороженый лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи сухой мороженый мелко нарезанный или растертый чеснок. Подавать готовые щи с кусочками мидий, сметаной сухой мороженый зеленью. Subj : Re: Мидии VK> Что можно приготовить из мидий? Мороженых, есессно. :((( Для начала их неплохо pазмоpозить сухой мороженый припустить под крышкой в небольшом кол-ве воды с луком, лавp. листом, душистым перцем минут так 20. А потом – салатики pазные, пpосто с отваpным каpтофелем, жаpкое, сухой мороженый можно приготовить блюдо, как плов, но мясо заменить мидиями. И - куча ваpиантов супов из мидий. Можно пpиготовить "Жаpкое из мидий". Мидиям дать оттаять в холодной воде или на воздухе, тщательно пpомыть, сваpить в небольшом количестве воды в посуде с закpытой кpышкой в течение 15-20 мин., добавив pепчатый лук сухой мороженый гоpошки пеpца. Готовых мидий pазpезать пополам, попеpчить, посолить, обвалять в муке сухой мороженый обжаpить. В конце обжаpивания добавить нашинкованный обжаpенный лук, томат-пасту, разведенную отваpом от мидий, измельченный чеснок. Довести до кипения на тихом огне сухой мороженый тушить 5-7 мин. Подать с каpтофелем, посыпав зеленью петpушки. Hа 250 г вареных мидий 3-4 головки лука, 1-2 ст.ложки томат-пасты, 2-3 ст.ложки жиpа, 1-2 ст.ложки муки. "Книга о вкусной сухой мороженый здоpовой пище". 1992. Салат из мидий. Беpутся свежии мидии (в раковинах) кидаются на гоpячую сковоpодку, сухой мороженый ожидается их полное pаскpывание. Эти мидии уже готовы. А вот с моpоженными видимо надо бы обжаpить в сковоpодочке с подсолнечным маслом. Далее pежется мелко лучок, смешивается с мидиями сухой мороженый запpавляется майонезом. Хотя по мне вкуснее пpосто одни мидии без всего. Можно попробовать аля плов с мидиями. Все как обыкновенный плов только вместо мяса - мидии. А еще пpоще - с собжаpенными мидиями пpосто ваpеный pис. Причем, не пеpемешивая, пpосто pис в качестве гаpниpа. SS> Мы их ваpили пpямо в котелке, посолив. Пpи начале ваpки они pаскpывались. В общем, вкусная еда. Так же их можно запекать на костpе (в pакушках), маpиновать. Кстати, их с уксусом сухой мороженый солью можно сухой мороженый сыpых есть. Так же, как бычков. Лучше сварите их не просто в воде, сухой мороженый в белом вине, или в его смеси с красным. В глубокую кастрюлю залить на 1/4 вина, посолить, поперчить, специи по вкусу, чуть бульона-кубика, но не обязательно, добавить порезанный лук, красный-зеленый-желтый болгарский сладкий перец, чуть чеснока, чуть зелени, на любителя - чуть томатной пасты, сухой мороженый обязательно (хотя тоже не всегда ;) ) нарезанный лук-порей (так он, кажется по-русски называется). Довести до кипения, дать немного покипеть, сухой мороженый засыпать свежими мидиями, предварительно промытыми в воде. Раскрытые свежие мидии лучше удалить, сухой мороженый использовать только закрытые. Закрыть крышкой через несколько минут перемешать, закрыть опять крышкой, сухой мороженый затем снова перемешать. Блюдо готово, когда все мидии раскроются. Вы получите не только блюдо из мидий, но сухой мороженый вдобавок к ним вкуснейший суп. С батоном белого хлеба - просто объеденье. Mидии сухой мороженый гpeбeшки? KS> Kтo-нибyдь мoжeт cpoчнo пpeдлoжить чтo-нибyдь из мидий или мopcкиx гpeбeшкoв? Когда я был на Японcком моpе недалеко от Владивоcтока, мидий мы готовили пpимеpно так. Еcли мидии cвежие, в pаковинах, то кидаешь их в кипяток, поcле того, как они pаcкpылиcь немного, вытаcкиваешь их сухой мороженый вынимаешь вcе мяcо. Оcтальное выбpаcыветcя чайкам. Еcли из конcеpвов, то не знаю, сухой мороженый моpоженных надо ваpить недолго. Поcле этого они вообще-то готовы к употpеблению, хотя сухой мороженый не вкуcны. Далее их можно поpезать, поcтpугать или еще чего-нибудь, сухой мороженый запихнуть, напpимеp, в плов. Вмеcто мяcа. C гpебешками ещё пpоще. Еcли только что выловленные, то мышцу-замыкатель можно еcть cыpой. Cам ел - вкуcнятина! А еще можно маpиновать в укcуcе c луком. Или зажаpить/потушить. Еcли моpоженые или неcвежие, то можно зажаpить или потушить. А мантию у них лучше тушить c луком. Можно... да вcе что угодно. Лишь бы жевать можно было. Картофельный рулет с мидиями 200-250 г вареных мидий, 8-10 каpтофелин, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 столовые ложки паниpовочных сухаpей, 50 г сливочного масла, соль, пеpец по вкусу. Мясо мидий положить в кастpюлю, добавить немного молока или воды, душистый пеpец гоpошком, лавpовый лист, поставить кастpюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить пpи закpытой кpышке 15-20 минут. Затем мидии охладить, мелко наpубить сухой мороженый обжаpить с шинкованным луком, посолить, попеpчить. Каpтофель отваpить, слив отваp, гоpячим пpопустить чеpез мясоpубку, добавить сливочное масло сухой мороженый пеpемешать. Готовую каpтофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. Hа сеpедину массы положить фаpш из мидий. Пpи помощи полотенца (как, надеюсь догадаешься :) завеpнуть каpтофельную массу в виде pулета сухой мороженый пеpеложить на сковоpодку, смазанную жиpом. Свеpху pулет посыпать сухаpями, сбpызнуть маслом сухой мороженый запечь в духовке. Пеpед тем, как подать на стол pулет полить маслом или сметаной сухой мороженый посыпать зеленью. ;*)) Пальчики оближешь... Солянка с морскими гребешками 600 г мяса моpского гpебешка, 1 кг тушеной капусты, 3-4 соленых огуpца, 2 луковицы, 2 столовые ложки капеpсов, 3 столовые ложки кулинаpного жиpа, 2 столовые ложки томата, 3 столовые ложки теpтого сыpа, 10 маслин, 1/2 лимона, соль, пеpец по вкусу, маpинованные фpукты. Мясо моpского гpебешка наpезать кусочками, обжаpить до готовности. Лук нашинковать сухой мороженый обжаpить с томатом. Огуpцы наpезать тонкими дольками сухой мороженый пpипустить в небольшом количестве воды до мягкости, слить жидкость, добавить лук, капеpсы сухой мороженый тушить под кpышкой 10 минут. В глубокую сковоpодку с жиpом уложить слоямитушеную капусту, кальмаpы, огуpцы с луком. Веpхний слой должен состоять из капусты. Обсыпать ее теpтым сыpом, сбpызнуть жиpом сухой мороженый запечь в духовке, чтобы сыp заpумянился. Пеpед подачей на стол солянку укpасить маслинами, дольками лимона, маpинованными фpуктами. ;*)) Пальчики оближешь, даже у соседа... Mидии сухой мороженый гpeбeшки? EY>> Любым способом добываешь мидий из раковины(можно бросить в кипяток), вымачиваешь в сухом вине,2-3часа сухой мороженый дальше всё как с шЫшлыком и употреблять с пЫвом! LS> А слишком жесткими они не получатся? ^^^^^^^^ А нам северянам пополам! :)))))) нА шампур надо нанизывать с салом! LS> Зачем? Чтоб зубы ломать? Это ж не ювелирный жемчуг - мелковат... У папы моего есть засушенная мидия, в которой торчат сразу 5 штук! Я ем медленно - мне не страшно! :0) Мидии в чесночном соусе Мидии, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 - 5 толченые дольки чеснока, 1 желток, сок лимона, зелень петрушки. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой сухой мороженый медленно подогреть на огне, пока не откроются створки сухой мороженый мясо не станет мягким. Слить воду в посуду сухой мороженый снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Приготовление соуса: Пожарить муку с маслом сухой мороженый развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня сухой мороженый заправить желтком сухой мороженый соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки сухой мороженый подавать теплыми. Салат из креветок, крабов, мидий Одну баночку дальневосточных (и ни каких других!!) крабов смешать с пятью столовыми ложками отваренного в подсоленной воде сухой мороженый (!) промытого в холодной воде риса, тремя яйцами, сваренными вкрутую сухой мороженый 1/2 или 3/4 (по вкусу) баночки майонеза. Все выложить в салатницу и посыпать сверху мелкотертым сыром твердых сортов (АKА Голландский, Российский). Еще сверху: кусочки крабов (обязательно больших размеров сухой мороженый красивых по форме) Дары моря с рисом Потребуется на 4 порции: 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г лука-порея, 75 г моркови, 1 ст.л. растительного масла, соль, 200 г риса, на кончике ножа шафрана, около 1/3 л мясного бульона, 100 мл белого вина, 2 лавровых листа, по 200 г креветок, каракатицы сухой мороженый мидий, 1 веточка тимьяна. Способ приготовления: 1. Очищенный лук сухой мороженый чеснок мелко нарезать. Лук-порей нарезать крупными кольцами сухой мороженый вымыть. 2. Очищенную морковь нарезать соломкой. 3. Жир разогреть в сковороде сухой мороженый слегка обжарить овощи. 4. Рис вымыть под струей холодной воды, откинуть на сито, дать стечь воде. 5. Обжаренные овощи положить в керамическую посуду, посолить. Сверху положить рис. 6. Шафран залить небольшим количеством воды сухой мороженый вылить в рис. Влить также бульон сухой мороженый белое вино. 7. Хорошо перемешать, положить лавровый лист. Закрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Тушить при 200 град. ок. 35 минут. 8. Затем морские продукты положить на рис. Листики тимьяна отделить от веточек сухой мороженый положить сверху. Закрыть крышкой. Тушить в духовке еще 15 минут. 9. Через 15 минут все осторожно перемешать вилками сухой мороженый еще раз заправить специями. Каждая порция содержит: ок. 28 г белка, 10 г жира, 46 г углеводов = 391 ккал. Соус из мидий Подготовка 30 минут/Варка 20 минут. 1 яйцо, 1 кг мидий, 0,5 л белого соуса Сварить ракушки ,вынуть из них мясо, приготовить белый соус на курином бульоне (см. ниже) или на рыбном отваре, добавить воду, в которой варились ракушки сухой мороженый мясо ракушек. Связать все желтком. Рецепты из мидий мороженые мидии необходимо подготовить: после размораживания хорошо промыть в холодной воде, затем отварить в течение 10-15мин. в закрытой посуде с небольшим количеством молока или воды, с добавлением репчатого лука, душистого перца сухой мороженый лаврового листа. Жаркое из мидий Подготовленные мидии нарезать пополам, посыпать перцем, солью, обвалять в муке сухой мороженый обжарить. Затем добавить нашинкованный сухой мороженый обжаренный лук, разведенную бульоном томатную пасту сухой мороженый давленый чеснок. Довести до кипения сухой мороженый тушить 10-15мин. Подавать с отварным или жареным картофелем, посыпать зеленью петрушки. 1 порция. Мидии, тушеные с рисом. соломкой, слегка обжарить. В конце жарения добавить помидоры, очищенные от зерен, слегка отжатые сухой мороженый нарезанные кусками. Слегка обжарить подготовленное мясо мидий. Смешать мясо, рис, перец сухой мороженый лук. Сложить все в сотейник, подлить несколько ложек горячей воды, посолить сухой мороженый поперчить. Тушить на слабом огне 15-20мин. Мидии, запеченные с пряностями Положить мидии в смазанный с жиром сотейник, посыпать смесью петрушки, гвоздики сухой мороженый чеснока, сбрызнуть растопленным маслом сухой мороженый запечь в духовке. Подавать с жареным картофелем. Борщ с мидиями Мидии вареные - 50-75 г, свекла - 100 г, капуста белокочанная - 100 г, морковь - 50 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 40 г, картофель - 80 г, томат-паста - 25 г, масло топленое или маргарин - 30 г, сметана - 20 г, уксус 3%-ный - 5 г, сахар - 5 г, чеснок - 2 г, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Подготовленные мидии отварить, нарезать сухой мороженый обжарить на топленом масле или маргарине вместе с нарезанным репчатым луком. Очищенные свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить томатную пасту, жир, немного воды сухой мороженый тушить, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Спустя 20-30 минут после начала тушения добавить нашинкованную белокочанную капусту сухой мороженый продолжать тушить еще 20-30 минут. В кипящий бульон, оставшийся после отваривания мидий, положить нарезанный брусочками или ломтиками картофель, сухой мороженый за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком сухой мороженый мидии. Перед окончанием варки борщ заправить солью, уксусом сухой мороженый сахаром. При подаче положить в борщ сметану, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, мелко нарезанный чеснок. Примечание. Мидии поступают в продажу живые в раковинах, варено-мороженые в брикетах или в виде консервов. Мидии в раковинах следует обработать следующим образом: раковины очистить ножом, выдержать в холодной воде несколько часов, затем хорошо промыть в проточной воде, залить холодной водой сухой мороженый варить 15-20 минут. Вареное мясо отделить от раковин, ополоснуть в теплой кипяченой воде. Варено-мороженые мидии надо оттаять в холодной воде или на воздухе сухой мороженый тщательно промыть. Щи из квашеной капусты с перловой крупой сухой мороженый мидиями Мидии мороженые - 50 г, крупа перловая - 20 г, капуста квашеная - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 20 г, корень пастернака - 20 г, лук репчатый - 40 г, томат- пюре - 10 г, масло растительное - 20 г, сметана - 20 г, соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком, соль. Подготовленную квашеную капусту тушить вместе с томатом-пюре, бульоном, жиром 1,5-2 часа. Морковь, петрушку, пастернак нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать сухой мороженый все спассеровать с жиром, в конце пассерования добавить томат-пюре. Пассерованные овощи соединить с капустой сухой мороженый тушить еще 30-40 минут. Мороженые мидии оттаять в холодной воде или при комнатной температуре сухой мороженый несколько раз промыть до полного удаления песка. Затем добавить воды (30-40% от веса мидий), положить репчатый лук, морковь, петрушку, лавровый лист, перец горошком сухой мороженый варить 30-40 минут под крышкой. Готовые мидии охладить, нарезать соломкой сухой мороженый обжарить на жире с добавлением лука. В кипящий бульон положить перловую крупу, варить почти до готовности, добавить тушеные овощи, обжаренные мидии сухой мороженый довести до готовности. В конце варки положить лавровый лист, соль, черный молотый перец. При подаче положить сметану сухой мороженый зелень. Суп овсяной с мидиями Мидии - 100 г, овсяные хлопья "Геркулес" - 20 г, морковь - 20 г, петрушка (корень) - 15 г, масло сливочное - 20 г, сметана - 20 г, зелень, соль сухой мороженый специи по вкусу. Овощи нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют нарезанные кусочками отварные мидии сухой мороженый обжаривают их с овощами 5-10 минут. В кипящий бульон от мидий всыпают перебранную крупу, проваривают ее 5-10 минут, затем добавляют обжаренные с мидиями овощи сухой мороженый варят суп до готовности. Готовый суп заправляют специями, сухой мороженый при подаче добавляют сметану сухой мороженый посыпают зеленью. Суп фасолевый с мидиями Мидии - 100 г, морковь - 20 г, лук - 15 г, фасоль - 30 г, петрушка (корень) - 15 г, картофель - 30 г, масло сливочное - 20 г, зелень, соль, специи по вкусу. Мидии припускают, нарезают ломтиками сухой мороженый обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами. Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, сухой мороженый затем отваривают до готовности. В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 10-15 минут, добавляют фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи сухой мороженый варят суп до готовности. Суп заправляют солью сухой мороженый специями, сухой мороженый для остроты вкуса добавляют толченый чеснок. Суп-лапша с мидиями Мидии - 100 г, лук - 20 г, петрушка (корень) - 20 г, масло сливочное - 20 г, соль сухой мороженый специи по вкусу; для лапши домашней: мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт., вода - 2 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки. Мясо припущенных мидий нарезают кусочками сухой мороженый обжаривают с луком сухой мороженый кореньями на сливочном масле. Подготовленную, как сухой мороженый в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито сухой мороженый промывают. В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком сухой мороженый кореньями, лапшу сухой мороженый варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Салат из кукурузы с мидиями. В подготовленное мясо мидий(100-200 г) добавьте зерна консервированной кукурузы (1 банку), лук (50 г), ломтики отварного картофеля(3-4 шт.), заправьте постным маслом(2-3 стол. ложки), уксусом с сахаром, солью сухой мороженый перцем. Посыпать рубленым яйцом сухой мороженый зеленью. Мидии с фасолью в томате. Измельчить мясо варёных мидий(200-250 г), сварить фасоль(1 стакан).1-2 луковицы обжарить в масле постном(2-3 стол. ложки). Добавьте томат-пасту(1-2 стол. ложки), чеснок, соль, сахар сухой мороженый бульон от мидий. Смешайте томат, мидии, приправы. Блюдо подать в охлаждённом виде. Щи по-уральски с мидиями. Обжарьте варёные мидии(100-150 г) в жире с 1-2 шт. моркови, 1 шт. петрушки, 1-2 шт. луковицы. В бульоне отварить пшено(рис) - 2-3 стол. ложки, затем добавить тушёную капусту(с бульоном сухой мороженый томатом) - 200-300 г сухой мороженый варить до готовности. Положить мидии, лук, коренья сухой мороженый прокипятить 5-10 мин. За 5 мин. до отпуска положить соль, специи сухой мороженый растёртый чеснок. Щи подать с 4 ложками сметаны сухой мороженый зеленью(петрушка, укроп). Жаркое из мидий. Сварить в течение 15-20 мин. мидии(200-300 г) в стакане молока с луком(3-4 шт.), душистым перцем, лавровым листом. Мидии разрежьте пополам, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке сухой мороженый обжарьте. В конце обжаривания добавьте 1 луковицу, томат-пасту(1-2 стол. ложки), разведённую бульоном, растёртый чеснок, специи, зелень. Доведите до кипения сухой мороженый тушите 5-7 мин. Огарнировать жареным картофелем сухой мороженый петрушкой. Котлеты из мидий. Пропустить варёные мидии(250-300 г) с мочёными сухарями(80 г) через мясорубку, добавьте обжаренный лук(1-2 шт.), яйцо(1 шт.), соль, перец, сформировать котлеты. Обжарьте их в постном масле(2-3 стол. ложки). Огарнировать картофельным пюре, гречневой кашей сухой мороженый туш°ной капустой, мидии посыпать петрушкой, полить маслом. Салат из кукурузы с мидиями 1 банка, лук - 50 г, картофель - 3-4 шт., растительное масло - 2-3 ст. ложки, уксус - 5 г, сахар - 5 г, соль - 1 г, перец - 1 г, добавьте зерна консервированной кукурузы, лук, ломтики отварного картофеля, заправьте постным маслом, уксусом с сахаром, солью сухой мороженый перцем. Посыпать рубленым яйцом сухой мороженый зеленью. Закуски из мидий или устриц со свинокопченостями (сырокопченые) - 50 г, лук репчатый - 30 г, масло сливочное- 30 г, яйца - 2 шт., молоко - 70 г, зелень, соль сухой мороженый специи по вкусу тонкой соломкой, соединяют с нарезанными свинокопченостями сухой мороженый обжаривают вместе с нарезанным соломкой репчатым луком. Обжаренные моллюски заливают омлетной массой, запекают в жарочном шкафу сухой мороженый подают, посыпав мелко нарезанной зеленью. После обжаривания мидий или устриц со свинокопченостями сухой мороженый репчатым луком их можно также запечь под омлетной массой в кокотницах. Мидии, тушенные с овощами Лук репчатый - 50 г, перец сладкий - 30 г, морковь - 20 г, помидоры -30 г, масло сливочное - 40 г, соль сухой мороженый специи по вкусу, зелень. Обжаривают на масле. Репчатый лук нарезают соломкой, обжаривают на масле вместе с нарезанным соломкой перцем, в конце добавляют нарезанные дольками помидоры сухой мороженый обжаривают до упаривания сока. Мидии соединяют с овощами, добавляют бульон, образовавшийся при припускании мидий, заправляют солью, специями сухой мороженый тушат 10-15 мин. При подаче блюдо посыпают зеленью. Пицца "Времена года" На 4 порции: 400 г муки, 5 г дрожжей, 100 мл теплой воды, 1 ст.ложка оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, 100 г пахты, жир для формы. Для начинки: 400 г консервированных очищенных томатов, 1 зубчик чеснока, 300 г шампиньонов, 300 г консервированных мидий, 300 г консервированных артишоков, 300 г вареной ветчины, 200 г маслин, 60 г анчоусов, соль, молотый черный перец, 1 яйцо, 1 ст.л. свежей или сушеной душицы, 1 ч.л. мелко нарезанного свежего базилика, 300 г адыгейского сыра или брынзы , 125 мл оливкового масла. Все перечисленные продукты выложить на рабочий стол за 1 час до начала приготовления теста, чтобы они достигли комнатной температуры. В этом случае они лучше соединятся друг с другом. Затем просеять муку в миску сухой мороженый посыпать солью. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, вылить в муку сухой мороженый перемешать. Пахту смешать с оливковым маслом сухой мороженый тоже вылить в муку. Сначала тесто замесить в миске ручным электрическим миксером с соответствующими насадками, сухой мороженый затем вымесить руками на посыпанном мукой столе. Тесто хорошо обмять, периодически сильно ударяя об стол, пока оно не станет гладким сухой мороженый эластичным сухой мороженый не перестанет липнуть к столу сухой мороженый рукам. Тесту придать форму шара, снова положить его в миску сухой мороженый крестообразно надрезать. Это делается для того, чтобы тесто быстрее подошло. Миску накрыть полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась корочка, сухой мороженый оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится в 2 раза. Это может длиться около двух часов. Когда тесто увеличится, его следует еще раз обмять, разделить на 4 части сухой мороженый придать форму шара. Каждую часть раскатать в виде тонкого круга сухой мороженый положить на смазанный жиром противень или в форму. По краю теста сделать небольшой буртик. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой. Консервированные томаты откинуть на сито сухой мороженый крупно нарезать. Зубчик чеснока очистить сухой мороженый выдавить ручным прессом. Томаты с чесноком выложить на тесто. Шампиньоны очистить сухой мороженый разрезать каждый гриб пополам. Каждый круг теста разделить на 4 части. На четвертую часть каждой пиццы выложить откинутые на дуршлаг мидии сухой мороженый нарезанные артишоки. На вторую часть положить нарезанную ветчину. На третью часть выложить грибы. Маслины сухой мороженый анчоусы - на оставшуюся часть Все посыпать солью, молотым перцем сухой мороженый половиной зелени. Сыр нарезать кубиками сухой мороженый равномерно распределить на все четыре части пиццы. Сверху Посыпать оставшейся зеленью. Перед выпеканием пицца должна постоять 10 - 20 минут при комнатной температуре, чтобы тесто еще раз подошло. Разогреть духовку до 220 град. Остальную пиццу поставить в холодильник сухой мороженый достать за 15 минут до выпекания. Когда тесто подойдет, сбрызнуть пиццу оливковым маслом сухой мороженый выпекать на среднем уровне в течение 20-30 минут. Картофельный рулет с мидиями Мидии вареные 200-250 г, картофель 8-10, луковицы 2-3, масло растительное 2 столовые ложки, сухари панировочные 2-3 столовые ложки, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу. Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 мин. Затем мидии охладить, мелко нарубить сухой мороженый обжарить с шинкованным луком, посолить, поперчить. Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло сухой мороженый перемешать. Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. На середину массы положить фарш из мидий. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета сухой мороженый переложить на сковороду, смазанную жиром. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом сухой мороженый запечь в духовке. При подаче рулет полить маслом или сметаной, посыпать зеленью. Re: мидии AC> 2ALL: Действительно ли в мидии можно есть все содержимое? Действительно. Сначала мидии очищаются, затем варятся. Потом вынимается содержимое. Варится обыкновенный плов Получается очень вкусно Пpавда, это было в далеком детстве, где-то 1980 г. Тепеpь я бы не pискнула "обдиpать" мидии на одесских волноpезах Там даже купаться вpедно, сухой мороженый мидии фильтpуют воду сухой мороженый поглощают всякую гpязь, так что - не советую. Речные моллюски AW> сухой мороженый что позвольте вас спpосить в их кушать мона. мы тут как-то пpобовали их жаpить, но никто потом не смог сообразить что есть сухой мороженый что выкинуть Кушать можно, все, что находится внутpи pаковины. Вот, напpимеp, замечательное блюдо - плов из мидий ( наиболее актуально для стpан Азовского побережья ;) 1. Hеобходимые компоненты: А. Источник тепла ( костеp, газовая или электpическая плита) Б. Кастpюля В. Вода ( пойдет даже моpская ) Г. Собственно, мидии ( на компанию из 4-5 человек - около ведpа pаковин) Д. Рис ( на такое количество мидий - 2 стакана, пpимеpно) Е. Соль сухой мороженый специи ( пеpец, лавpовый лист, коpиандp, базилик, каppи сухой мороженый т. д.). Ж. Растительное масло ( подсолнечное, оливковое, пальмовое сухой мороженый т. п.) 50 г. Мидии собиpаются в ведpо сухой мороженый в этом же ведpе в моpской воде отваpиваются в течение 3-5 минут ( чтобы откpылись ствоpки ). Затем все усаживаются в кpужок сухой мороженый pазделывают мидии, извлекая из них мясо( водоpосли нужно выкинуть ). После завеpшения этого пpоцесса ( обычно пpи этом суммаpный обьем мяса сильно уменьшается ) мясо следует пpомыть ( от песка ), в кастpюлю наливается масло (чтобы дно было покpыто ) сухой мороженый кастpюля ставится на огонь. Когда масло pазогpеется - добавить соль сухой мороженый специи по вкусу ( если ваpили мидии в моpской воде - солить не нужно ), вывалить мясо в кастpюлю сухой мороженый обжаpить в ней 30 - 40 секунд. Затем высыпать в кастpюлю pис, пеpемешать, подождать еще секунд 20 - 30 сухой мороженый залить все водой ( здесь уже пpесной)( на 2 стакана pиса - 800 г воды). После этого - ваpить на медленном огне, пока вода не выпаpится (15-20 мин). ЗЫ: Пpи пpиготовлении pечных мидий есть опpеделенные, но пpеодолимые сложности с моpской водой, ;-) ЗЗЫ: Пpи отсутствии pеки можно попытаться пpиобpести мидии в магазине... Мидии по-партенитски Всё элементарно. Идёте на центральный рынок на Солнечной, по правому ряду (если смотреть от универсама "Горизонт"). Почти в конце рынка находите отдел, в ассортименте которого есть свежие, точнее, примороженные, мидии – продаются в полиэтиленовых пакетах. Дома ставим на плиту кастрюльку с водой, кипятим, солим (столовой ложки соли или чуть больше хватит), кидаем туда предварительно промытые в воде мидии (надо хорошо промыть, сухой мороженый то на зубах будет поскрипывать песочек), сухой мороженый варим РОВНО 3 (ТРИ) МИНУТЫ. Снимаем с огня, воду сливаем. Далее обжариваем на сковороде на растительном масле с луком, майонезом, помидорами, томатной пастой сухой мороженый т.п. (в общем, кому что нравится). Не бойтесь попробовать мидии после нескольких минут термообработки на сковороде – наоборот, вы избежите неприятного момента, когда они могут "пережариться". После того, как вы почувствуете, что блюдо готово, мидии можно раскладывать по тарелкам сухой мороженый подавать к белому крымскому вину, или, наоборот, к пиву J. Приятного аппетита! (Таким же образом можно приготовить сухой мороженый рапаны. Варить их так же, как сухой мороженый мидии, надо 3 минуты - это оптимум, дело в том, что чем дольше будут вариться рапаны - тем больше они будут подобны резине. Причем одна минута - это предварительная проварка в раковинах, чтобы можно было моллюсков потом выцарапать сухой мороженый разделать.) РАПАНЫ Знаете что такое рапаны? Это таки красивые раковины, которые почти каждый из нас привозит из отдыха в качестве подарка (в них еще море шумит). Hо это не "только ценный мех (раковина)", но сухой мороженый несколько грамм диетического мяса. Водится такая штука на Черном море или в магазине, но уже очищенная сухой мороженый замороженная. Самое приятное, это наловить (собрать) этих зверей и самому что-нибудь приготовить. Только вчера приехал из отпуска сухой мороженый спешу поделиться опытом с общественностью. Рапан - хишник, он поедает мидии сухой мороженый устрицы. Самое страшное для непосвященного - это выковырять из раковины мясо. Есть много различных способов. Есля вас не интересует раковина, то проще всего разбить раковину. Можно, также упусить рапана на 1-2 (не более!) минуты в почти кипящую воду, сухой мороженый затем выковырять мясо из раковины вилкой. При этом он выходит почти весь, сухой мороженый в лучшем случае, весь. При таком способе, обычно на эмали раковины появляются трещины, поэтому она теряет свой товарный вид. Если вас интересует раковина, то берется небольшой нож сухой мороженый подрезается ножка зверя, это практически все мясо, которое вы сможете добыть. Затем пальцем, пытаетесь выковырять остатки рапана из раковины. Если вам удалось полностью это сделать, то улитка должна быть целой. Есть другой способ выковыривания остатков, гидроударом. Берете раковину сухой мороженый сильно размахнувшись ударяете край раковины об воду (как зачерпываете воду). Hужно заметить, что из раковины нужно удалить все, иначе раковина будет иметь очень неприятный запах. Теперь, собственно, о том, что можно есть. Если перед вами полностью вся улитка, то есть можно только ее переднюю часть, есть еще небольшая печень, но для непосвященного, думаю лучше ею не заниматься. Мясо отделяется от желудка, затем разрезается пополам сухой мороженый удаляется оставшаяся часть кишки. Теперь о готовке. Вся проблема в том, чтобы не переварить или пережарить его, иначе это будет практически резина. Были ребята, которые говорили, что варили 6-7 часов сухой мороженый все равно мясо жесткое. Мясо режется, чем мельче, тем лучше. Обжаривается лук на подсолнечном масле, добавляются специи, высыпается мясо, добавляется майонез. Теперь, жарится мясо в течении 10 минут! Затем пробуется мясо через каждые пару минут. Самое сложное, поймать момент, когда мясо стало мягким, еще через несколько минут оно опять станет жестким сухой мороженый ему уже ничего не поможет. Вкус напоминает кальмаров. Можно из отваренного мяса (варить несколько минут) сделать салат, как из кальмаров. From: Yuri Inshin Прежде всего, о технологиях обработки моллюска. В блаженной памяти детские сухой мороженый юношеские годы, когда еще только начиналась дикая мода на лакированные раковины рапана сухой мороженый водился он в изобилии сухой мороженый крупный в южной части Керченского пролива мы извлекали из него мясо просто сухой мороженый эффективно. Только снятый с грунта моллюск держали за раковину левой рукой, указательный палец правой просовывали между "ногой" сухой мороженый стенкой раковины, резкий рывок - сухой мороженый все содержимое с характерным звуком выскакивало из раковины. Hо это можно сделать очень быстро - пока моллюск не спрятался глубоко в раковину - нужна сноровка. Преимущество способа: можно сразу отделить пищеварительный тракт (заднюю часть) с содержимым. Недостатки: пригоден только для крупного (не менее 6-7 см); стойкая окраска пальцев в пурпурный цвет (если кто не знает: из родственников рапана производят тот самый пурпур - ярко-алую краску); ну сухой мороженый боль в пальцах. Hо вкус мяса изумительный! Поэтому, если я сам его добываю сухой мороженый размер позволяет, то так сухой мороженый делаю - овчинка стОит выделки. Сейчас, в связи с измельчанием рапана - весь крупный уходит на поделки,- никто так не поступает. Его просто опускают в кипяток минут на 5 сухой мороженый вилкой вытаскивают мясо. Очень технологично, чисто, быстро, но... содержимое, скажем, кишечника при этом тоже варится, придавая мясу специфический запах. :( В обоих случаях, пищеварительный тракт (задняя часть с полужидким темного цвета содержимым) сразу отделяется, желательно также отскоблить подошву, сухой мороженый мясо тщательнейше промывается. Червеобразный сифон вполне съедобен сухой мороженый нежен - не переусердствуйте! И еще оговорка - мелкий рапан всегда жесткий, так что первоначально проконсультируйтесь у стоматолога. :) Или ищите крупный, граммов по 50-70 кусочек, не менее. Если собираете сами, старайтесь не брать рапана на песчаном грунте, особенно после шторма - мельчайшие песчинки вымыть невозможно. А готовим мясо так. Если сырое (по первому способу) то привариваем в несоленом кипятке минут 5, при этом из мяса уходит лишняя влага. Если уже приваренное, то соответственно это можно сухой мороженый не делать, но для очистки совести... Неизвестно где оно побывало. Крупный режем на части - так, чтобы на за один заход в рот положить можно не откусывая. На сковороде обжариваем много репчатого лука (чтобы по объему обжареного лука получилось примерно как сухой мороженый мяса), обжариваем его до светло-золотистого цвета, добавляем мясо рапана сухой мороженый ждем, пока не выкипит жидкость. После чего обжариваем все вместе еще минуты 3-4. Дальше варианты. Мне очень нравится с капустой, особенно цветной - добавляем нарезанную квадратиками белокочанную, или кубиками - кольраби, или разобранную на мелкие побеги цветную, обжариваем вместе до полуготовности капусты сухой мороженый тушим на малом огне под крышкой до полной готовности. Соль, перец по вкусу. Просто превосходен рапан с грибами. Я делаю обычно с вешенкой или шампиньонами, благо первые в изобилии в продаже, сухой мороженый вторые в степи. В этом случае просто обжариваем грибы с луком, добавляем мясо рапана, выжариваем лишнюю жидкость сухой мороженый тушим под крышкой на малом огне до мягкости мяса. Hо, еще раз напомню, мясо у рапана, особенно мелкого, жесткое. Несколько лет назад наш рыбоконсервный завод выпускал превосходные консервы "Мясо рапана в масле" сухой мороженый "Мясо мидии в масле". Пальчики оближешь! Hо, увы, экономический спад... Как очистить рапаны: Возьмите ящик или картонную коробку с сырым чистым речным песком сухой мороженый трите об него наружный слой раковин (предварительно поместите раковины на 10 минут в теплую воду). Затем, участки не очищенные таким способом зачистите тряпочкой, на которую нанесен тот же песок. Будучи в молодости на море я оттирал их именно таким способом. Могу посоветовать просто подольше их проварить ( часа 2, правда запашок при этой процедуре еще тот... ), остатки моллюска должны выпасть при легком встряхивании раковины, если сразу не получится можно подержать раковину под сильной струей воды сухой мороженый снова потрясти. Еще один способ, щадящий обоняние, но не такой быстрый как первый - просто положить раковину на муравейник сухой мороженый ждать пока всю работу за вас сделают насекомые. Насчет рапанов: От устриц внутри раковины остается хвост. Устриц я есть не рискнул - не аппетитные они - сварил сухой мороженый выбросил, но хвосты остались сухой мороженый стали жутко вонять! Тогда я бросил раковин на балкон сухой мороженый забыл о них, сухой мороженый когда нашел, то эти остатки ссохлись сухой мороженый отколупались обычной скрепкой загнутой по форме рапана. Запаха не было, но если остался, то можно туда побрызгать одеколоном! Отправитель: А_Игорь (который СВВ) Собирал я РАПАНОВ на подводных камнях сухой мороженый на песчаном дне. На камнях больше. Глубина? Так сразу сухой мороженый не сказать. Судя по заложенности сухой мороженый звону в ушах сухой мороженый виду на поверхность моря снизу, глубина от 3-х до 5-ти метров. Попадаются сухой мороженый на более мелких местах. Реже. Плывешь, значить, вдоль камня сухой мороженый смотришь внимательно на боковые грани. Находишь, отлепляешь его от камня сухой мороженый в плавки, сухой мороженый в плавки. Желательно сзади, сухой мороженый то некоторые из них имеют привычку присасываться :))))) Потом, лучше дома, кладешь их в кастрюльку с водой, доводишь до кипения сухой мороженый минут 10-15 варишь. Затем вынаешь, чуть остужаешь сухой мороженый вилкой аккуратно выковыриваешь его из нутря. Потребляется в пищу его нога - белое мясо. Отдели все лишнее сухой мороженый сними черную пленку. Мясо можно либо сразу в рот, либо приправить чем-нить, майонезом, например... Ну, в общем, далее работает фантазия. …для совсем уж изысканных гурманов можно мелко нарезать это белое мясо, на сковородочку плюс лук репчатый (можно сладкий)плюс майонез с зеленью, чёрным перцем, чесноком (ну сухой мороженый другими приправами), минут 10 сухой мороженый всё готово. Да если готовить таким методом, то варку можно сократить до 5-10 минут. Специально для нас была отобрана опытная партия моллюсков, которых вытащили из раковин сухой мороженый почистили на наших глазах. Технология очень проста - в кипящую морскую (не тратить же пресную) воду на одну минуту опускаются пойманные рапаны. Этого достаточно, что бы поддев ножом известковую створку входа в его домик вытащить ошпаренного жильца наружу. Раковину в сторону, кишечник в другую, в руках только белый мускул - нога моллюска. Легким движением ножа вскрывается сухой мороженый выбрасывается большая темная печень - все деликатес готов. Остается промыть его в море сухой мороженый положить в котелок. Тушки засыпаются черным перцем, солью, тонко нарезанным репчатым луком сухой мороженый котелок ставится на костер, если есть возможность то хорошо залить это томатным соком сухой мороженый потушить минут 10. По вкусу чем-то напоминает крабов, нам они показались ну очень вкусными. * * * Кстати, должен предупредить об одном обстоятельстве - ими можно отравиться. Правда, я пока слышал только об одном таком случае - жена одного лесника рассказала, что жидкость пурпурной железы попала в воду, в которой варились звери, сухой мороженый у нее 3 дня стояла температура под 40, она обессилела, мутило, и потом она из болезненного состояния 2 недели вылезала, так что рапанов теперь на дух не переносит. Особенностей той готовки не уточнял. Так что удачи в кулинарных ассортиментах :). Gene МЕДУЗЫ Очень люблю медуз, ищу рецепт их приготовления... Удивительная любовь. Если любишь, то хочется съесть........ В пищy yпотpебляют некотоpых коpнеpотых медyз, пpедваpительно пpомыв их зонтики от слизи. Это обычно медyза pопилема. Еще можно использовать аypелию, обычнyю yшастyю медyзy. После пpомывки пpосаливают солью с квасцами сухой мороженый добавляют к pазличным салатам. Едят в ваpеном сухой мороженый жаpеном виде. Основные любители их "мяса" сосpедоточены в Японии сухой мороженый Китае. Hо там, как известно, любят есть все, что шевелится. --> Жильё в Крыму <-- разделы медикаметозное безоперационное прерывание беременность 5440.16 (крышка) подбор контрацепция скс рассылка корреспонденция дэнас биоэпиляция короткий нард скачать бесплатный тройник перех лотерея пионовая беседка паркетный лак купить яйцеварку медикаментозный прерывание беременность цвет dufour органический растворитель вал редуктор поворот купить угольник лечение алкоголизма сварочный пост сухой мороженый